LE TRAITEUR DE VOS ENVIES
Bacchus ouvre les portes du cœur et ravive le feu du festin, il est une divinité complaisante inventée par les anciens pour excuser nos excès . . .
À propos du Chef
A l’âge de 16 ans, Halima Zampirollo suit pendant un an les cours de pâtisserie à l’école Hôtelière d’Evry, mais son goût pour les saveurs salées l’amènera à choisir la cuisine.
Elle poursuit ses études culinaires dans une maison bourgeoise Les Césardières à Saint-Yon durant deux ans où elle obtient son BEP puis son bac professionnel au sein de l'école Ferrandi.
À 19ans, Halima se présente dans les cuisines du chef Denis Bernal au restaurant Lenôtre « Le Pré Catelan » où elle travaille durant 3 ans sous la direction de Roland Durant meilleur ouvrier de France.
À 23 ans, elle obtient son Brevet de Maîtrise au lycée hôtelier de Versailles et devient Maître Artisan.
Elle travaillera ensuite pour de grandes maisons telles que : Ledoyen, Lenôtre, Daloyau et bien d’autres. . .
L'histoire d'une femme devenue Chef de cuisine. . .
Son amour et savoir-faire à découvrir dans ses plats. . .
Ils nous ont fait confiance
